Élégant et accueillant, St Elmo Dining Room and Bar est un lieu de rencontre apprécié des habitants. Il a une atmosphère plus citadine et élégante, tout en restant confortable et décontracté.
Le bar carrelé en noir et blanc, avec sa carte des vins au verre écrite à la craie, vous transporte directement dans une enoteca européenne. Il y a une grande variété de vins internationaux et une sélection de bières artisanales.
La cuisine est imaginative et pleine de saveurs alléchantes, avec des tapas à partager, des plats principaux et des plats du jour. Les menus changent au fil des saisons, avec les dernières offres comprenant une joue de bœuf mijotée au vin rouge caramélisé avec des petits légumes racines et une crème à la noisette et au chocolat avec un gelato à la crème catalane, du praliné et de la meringue italienne.
Si vous êtes en vacances à Byron Bay, St Elmo est une belle découverte. Une fois que vous y avez goûté, vous aurez sûrement envie d'y retourner.
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Profitez d'une excursion de 2 heures en kayak de mer sur l'océan de Byron Bay. Pendant l'excursion, observez la vie marine indigène, comme les dauphins et les tortues. À la fin de l'excursion, essayez de surfer sur une vague jusqu'au rivage à bord de votre kayak.
Profitez du soleil du soir pour déguster une boisson fraîche et des rafraîchissements savoureux, et apprenez l'histoire de la région grâce à votre guide biologiste marin. Observez la faune locale, comme les dauphins et les oiseaux.
Explorez trois habitats naturels différents près de Byron Bay pour observer la faune australienne à l'état sauvage, avec la garantie de voir des koalas, des kangourous et des oiseaux.
Vivez un magnifique lever de soleil depuis une montgolfière. Admirez les vues de la "région arc-en-ciel", avant de revenir sur terre pour un délicieux petit-déjeuner cuit au Three Blue Ducks.
Faites du kayak sur la magnifique rivière Brunswick avec un guide accrédité. Promenez-vous en kayak à travers les mangroves, découvrez la culture locale et observez les oiseaux et la vie marine. Détendez-vous et relaxez-vous.
Les grands dauphins sont observés dans leur habitat naturel alors qu'ils jouent et nagent le long de la côte entre Ballina et Byron Bay lors de notre incroyable croisière pour les dauphins. Nous vous offrons même une garantie d'observation des dauphins !
Participez à un cours de surf pour débutants et vivez l'émotion d'attraper votre première vague ou perfectionnez vos compétences à Byron Bay. Améliorez vos connaissances, votre technique et votre confiance en vous.
Admirez la biodiversité de la réserve naturelle de Julian Rocks Nguthungulli à Byron Bay lors de cette excursion de plongée avec tuba en compagnie d'un guide biologiste marin. Nagez avec des requins léopards, des raies manta, des tortues et bien plus encore.
Promenez-vous dans une crique pittoresque où vous pourrez apercevoir un ou deux ornithorynques et toute une série d'espèces d'oiseaux australiens.
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